Mark Zuckerberg, fundador do Facebook, anunciou recentemente sua incursão no mundo pecuário, revelando planos ambiciosos para criar carne de alta qualidade. O bilionário está investindo na produção do wagyu, conhecido por ter a carne mais cara do mundo, e na raça angus. O diferencial está no cultivo especial que inclui alimentação à base de cerveja e macadâmia, tudo produzido em sua propriedade no Havaí.
O empresário compartilhou a novidade em suas redes sociais na terça-feira (9), destacando sua meta de criar a carne bovina com a mais alta qualidade possível. O rancho, denominado Ko’olau, localizado em Kauai, no Havaí, será o epicentro desse projeto peculiar.
Zuckerberg enfatizou a importância da integração local e vertical do processo. “Queremos que todo o processo seja local e verticalmente integrado. Cada vaca come 5.000-10.000 libras de comida todos os anos, então são muitos hectares de macadâmia”, declarou.
A foto postada pelo empresário mostra uma de suas filhas plantando pés de macadâmia, destacando ainda que as crianças terão participação ativa no cuidado dos animais da propriedade. Zuckerberg brincou, dizendo que, de todos os seus projetos, este é o mais delicioso.
A carne wagyu, originária do Japão, alcança preços extraordinários, chegando a custar em média US$ 1.000 o quilo. No Brasil, onde as carnes de qualidade já têm um impacto significativo nos bolsos dos consumidores, o preço médio por quilo é de R$ 600, podendo ultrapassar R$ 1.000.
A fama do wagyu se deve ao marmoreio, a presença de gordura intramuscular que confere à carne uma aparência marmorizada e responsável por sua extrema maciez. Além disso, o boi japonês ficou conhecido por receber certos “luxos”, como beber cerveja e receber massagens para melhorar a qualidade da carne. Embora esses tratamentos não sejam mais comuns, a prática antiga acreditava que a cerveja facilitaria a digestão e a massagem atuaria como drenagem linfática, contribuindo para o marmoreio.
Esse novo empreendimento de Zuckerberg promete trazer um toque exótico à produção de carne, combinando inovação e tradição de maneira única.
Fonte: G1