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Com o avanço da colheita das laranjas precoces de 2020/21, as grandes processadoras do estado de São Paulo começam a intensificar a moagem da fruta neste mês. Por enquanto, baixos volumes da variedade pera são processados, devido, sobretudo, ao ratio fora do padrão desejado para a produção do suco.
A moagem de pera deve ganhar força a partir de agosto e setembro, à medida que a colheita da variedade cresce. Segundo colaboradores do Cepea, no momento, a moagem ocorre em sete unidades das três grandes processadoras paulistas.
Quanto às negociações no segmento spot, as compras estão sendo realizadas por apenas uma das grandes indústrias, com preços entre R$ 21,00 e R$ 24,00/cx de 40,8 kg, colhida e posta na fábrica, sendo o valor sujeito a mudanças no correr da temporada. Porém, essas aquisições são pontuais, representando pouco volume quando comparadas às frutas contratadas
Informações do boletim informativo do Cepea.